Даниш с заварным кремом и клубникой

Главная
Рецепты
Даниш с заварным кремом и клубникой

90 мин
порций

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое «Бабушка Аня» — 1 упаковка (450 г)
Клубника — 1 горсть
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — щепотка

Для крема:

Сливки 33% — 150 мл
Молоко — 100 мл
Сахар — 40 г
Яичный желток — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и разрежьте на 9 квадратов.
Отступив 1,5 см от краев, прорежьте тесто по периметру квадрата насквозь, оставив не прорезанными 2 противоположных угла. Надрезанные края переложите крест-накрест на противоположные грани.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Яичный желток смешайте с молоком и солью до однородности. Смажьте бортики изделий яично-молочной смесью.
Выпекайте даниши в разогретой до 190 °С духовке в течение 20 минут.
Приготовьте крем: в кастрюле с толстым дном смешайте молоко и сливки, поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите с огня. Желтки соедините с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом, взбейте миксером. Получившуюся смесь влейте в горячее молоко со сливками и на среднем огне, постоянно помешивая, доведите крем до загустения. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте. Застелите поверхность крема пищевой пленкой и полностью остудите.
В готовые слоеные основы выложите крем, украсьте поверх клубникой. Для подачи присыпьте десерт сахарной пудрой.

Попробуйте

Йоркширский пудинг с пастой из краба

30 мин

Десерт Сандае

5 минут

Тарт Татен с яблоками

2 часа 30 минут

Все рецепты

Даниш с заварным кремом и клубникой

Тесто «Бабушка Аня» слоеное дрожжевое