ПРО ПОСТОЯННОЕ РАЗВИТИЕ

    

«Самообучение занимает большую часть в жизни технолога»

– Мне было достаточно двух лет на предприятии, чтобы понять: хочу связать с BREMOR свою жизнь. Хотелось углубиться в сферу производства с точки зрения технологий, понять, из чего состоит продукт. Сам процесс вызывал огромный интерес. Поступила в университет на специальность «инженер-технолог». Это был уникальный опыт – получать высшее образование, работая на одном из ведущих пищевых предприятий страны. Потом стала мастером, затем меня назначили инженером-технологом. И я не перестаю учиться. В нашем деле без этого невозможно: самообучение занимает большую часть жизни технолога.

ПРО ПРОФЕССИЮ

«Мне приятно слышать, что наш продукт понравился»

– Суть моей профессии – превратить набор ингредиентов в стабильно качественный и безопасный продукт, который будет радовать потребителя. Мне приятно слышать, что наш продукт понравился и кто-то наслаждается утром, домашним теплом, жизнью вместе с ним. В моей работе мне нравится результат. Когда мы с семьей были в Объединенных Арабских Эмиратах и увидели на полках продукты BREMOR – пережили незабываемые эмоции. Да, замороженные полуфабрикаты мы в основном поставляем на внутренний рынок и в страны СНГ, Израиль, Америку. Но селедочка, морепродукты, намазки BREMOR в магазинах Дубая – это признание, это очень приятно!

ПРО ВЫСОКИЙ ТЕМП

«Работать в высоком темпе можно только в составе команды профессионалов»

– Уже не один год динамика развития предприятия остается крайне высокой – постоянно приобретается более современное оборудование, разрабатываются новые виды продуктов. Работать в высоком темпе можно только в составе команды профессионалов. Я всегда особенно ценила командный дух, присущий BREMOR. Самые показательные моменты, когда есть возможность максимально прочувствовать поддержку и помощь коллег, – это запуск нового продукта или оборудования. Все с точки зрения своих компетенций принимают ответственные решения, которые обеспечивают выпуск качественного и экономически эффективного продукта.

ПРО НАШУМЕВШИЕ НОВИНКИ

«При разработке новинок мы изучаем вкусы и учитываем пожелания потребителей»

– Если идея продукта пришла из другой страны, мы должны полностью адаптировать его к нашим реалиям. В западных, восточных, балканских странах свое сырье, свои технологии, а нам нужно производить продукт с местным сырьем, используя технологии компании. А самое главное – при разработке новинок мы изучаем вкусы и учитываем пожелания наших потребителей. В качестве примера могу привести популярные дубайские сладости. Компания в числе первых с стране подхватила тренд и адаптировала его. Методологию производства теста катаифи технологи BREMOR разрабатывали с нуля. Ранее тесто закупали для нужд производства. А потом приобрели оборудование, обучили сотрудников, все процессы адаптировали под свои возможности, основываясь на отечественном сырье и технологиях компании. Наконец, технологи BREMOR смогли найти баланс, и с марта нынешнего года стали изготавливать свое «восточное тесто». Катаифи от BREMOR идет в состав продуктов линейки «Дубай»: мороженое, блинчики.

ПРО ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ

    

«Каждый новый вкус я примеряю на производственный процесс BREMOR»

– Я очень люблю путешествовать. И даже на отдыхе меня не отпускает профессиональный интерес. В плане всегда есть дегустации. Особенно интересно пробовать неизвестные продукты в далеких восточных странах, где кулинария часто занимает доминирующее место в культуре быта. Много специй, смешение сладких, соленых и острых вкусов. И каждый новый вкус я примеряю на производственный процесс BREMOR. А еще – на домашнюю кухню. Многие люди, связанные с производством продуктов, не любят готовить дома. Я, напротив, даже классические бургеры готовлю по своему рецепту, чтобы это было не только вкусно, но и создавало домашний уют. Для меня домашняя еда – это часть очага, который поддерживает женщина.