Дмитрий Гурман получил высшее технологическое образование по специальности «технология хранения и переработки животного сырья». В компании с 2009 года. Начинал с обработчика рыбы и морепродуктов, что позволило ему изучить особенности сырья и готовых продуктов, выпускаемых на производстве. Уже через два года Дмитрий возглавил направления «Спреды» и «Икра» в должности заместителя начальника цеха по переработке рыбопродукции №3.     

Про веру в себя

«Пока находишься в зоне комфорта – ты не развиваешься»

– Во время стажировки в цеху №3 на должность мастера за год я сменил несколько участков: участок по производству икры натуральной, икры деликатесной, участок по производству спредов. Думал сначала, что не справляюсь. Но потом понял, что руководство таким образом давало мне возможность проявить себя. Было сложно, постоянно требовалось осваивать новый вид продукции, новые технологические процессы и оборудование. В каждой смене свой сложившийся коллектив, и необходимо было заново выстраивать взаимоотношения с людьми. С каждым участком приобретался опыт и новые компетенции. Спустя несколько месяцев я уже в любой момент мог выполнять любые виды работ. Так опыт трансформировался в уверенность, прежде всего в себе. Думаю, что развитие в профессии возможно, только когда ты выходишь из зоны комфорта.

Про сплоченность

«Когда есть общий интерес, легче добиваться поставленных целей»  

– Хорошо помню свой первый рекорд в статусе мастера. В моей смене были молодые ребята, которые всего несколько месяцев отработали в должности операторов линии на дозирующем устройстве и упаковочном автомате. Я видел, что они старались и быстро набирались опыта. Поэтому, когда представилась возможность выпустить продукцию сверх производственного задания, решили попробовать. Рабочий день заканчивается в восемь, но мы задерживались. Боролись за каждую упаковку. Подбадривали друг друга, что у нас все получится, что мы лучшие. В итоге перевыполнили план. Была радость и гордость от того, что благодаря сплоченности коллектива и общей цели сумели выполнить поставленную задачу.

Про качество

«Даже успешный продукт требует постоянного улучшения и доработки процесса производства»

– Производственный цех – как живой организм: для эффективной работы постоянно требуется движение и обновление. Если продукт зарекомендовал себя на рынке, объемы его выпуска увеличиваются. А значит, появляются новые задачи на производственном участке: наладить оборудование, усовершенствовать упаковочные материалы, сформировать рабочие смены. Даже если продукт выпускается много лет и востребован потребителем, технология его производства постоянно дорабатывается и улучшается. Например, наш флагман – известная во всем мире «Икра №1»*. Сегодня мы еще больше внимания уделяем усилению контроля качества стеклянной банки, в которую она упаковывается. Несколько этапов проверки: инспектирование на наличие внешних дефектов, дезинфекция паром, сканирование в специальном рентген-детекторе – исключают наличие сколов на банке и посторонних предметов в готовом продукте. 

Про инициативу

«Интерес к работе заключается в желании самостоятельно найти решение»

– На данный момент в нашем цеху несколько сотрудников проходят стажировку на должность мастера. А начинали с рабочих специальностей. Спустя время получили место старшего оператора линии и старшего аппаратчика. Неоднократно ребята приходили с конкретными предложениями: как улучшить качество получаемого сырья, как сократить сроки производства продукции или уменьшить потери. Для меня в этом и заключается интерес к работе: когда сотрудник не ограничивается выполнением своих профессиональных обязанностей, а проявляет инициативу, ищет решения самостоятельно. Всегда стараюсь замечать таких ребят и, если у них есть желание, предлагаю возможности для роста. 

Про планирование

«Планирование может качественно улучшить твою жизнь»

– Я всегда любил путешествовать. До прихода в компанию я никогда не придерживался четкого плана, все происходило спонтанно. Сегодня я тщательно планирую маршрут, продумываю программу мероприятий на отдыхе. Четко понимаю, какие достопримечательности я хотел бы посетить вместе с семьей. Удивительно, как за 10 лет работы в компании принцип планирования постепенно интегрировался и в другие сферы моей жизни. В результате отдых теперь проходит максимально комфортно, спокойно и насыщенно!