Пышные блины с пастой из кальмара с авокадо и овощами

Главная
Рецепты
Пышные блины с пастой из кальмара с авокадо и овощами

120 мин
порции

Ингредиенты

Кальмар рубленый в сливочном соусе с авокадо – 1 баночка (150 г)
Молоко «Брест-Литовск» – 300 мл
Вода – 250 мл
Пшеничная мука – 250 г
Куриное яйцо – 2 шт. + 1 желток
Сливочное масло (растопленное) – 3 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Сухие дрожжи – 5 г
Соль
Огурец – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Томат черри – 200 г
Красный лук – 1 шт.
Рукола – 1 пучок

Приготовление

Дрожжи растворите в миске в теплой воде (37–40 °С). Помешивая, всыпьте половину муки и отправьте в теплое место на 1 час.
После добавьте сахар и оставшуюся муку, постепенно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
В тесто вливайте теплое молоко до получения консистенции не очень жидкой сметаны. Накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 1 час.
Когда тесто поднимется, размешайте его, чтобы оно осело и снова оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем размешайте и опять оставьте в тепле на полчаса.
Отделите белки от желтков, взбейте белки в крутую пену. Добавьте к тесту желтки, растопленное масло и перемешайте. Аккуратно вмешайте белки и дайте еще раз подойти (больше не перемешивайте).
Обжарьте блины. На разогретую сковороду выложите ложкой тесто. Когда края блина подрумянятся, переверните и дожарьте с другой стороны.
Лук нарежьте кольцами, перец — ломтиками, черри — пополам, огурец — слайсами.
Подавайте блины с пастой из кальмара, овощами и руколой.

Попробуйте

Картофельные оладьи «Рёшти» с форелью «Санта Бремор» и сметанным соусом

20 - 30 мин

Брускетты со скумбрией, цукини и чесночным маслом

25 минут

Тост с болтуньей и снежным крабом

10 минут

Все рецепты

Пышные блины с пастой из кальмара с авокадо и овощами

Кальмар рубленый в сливочном соусе с авокадо