Томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты

Приготовление

Морепродукты процедите от масла, масло оставьте в отдельной емкости.
Чеснок порежьте тонкими ломтиками, обжарьте его до золотистости, используя 2 ст. л. масла от морепродуктов.
Измельчите перец чили, лук нарежьте соломкой и добавьте к чесноку в сотейник. Обжаривайте на медленном огне еще 8 минут, помешивая.
Добавьте бульон и томаты. С веточек базилика удалите листочки, свяжите веточки ниткой. Посолите, поперчите и готовьте на медленном огне 20-25 минут.
Извлеките из супа веточки, слегка размягчите томаты с помощью блендера и добавьте крупно нарезанные листики базилика.
Снимите с огня и дайте настояться около 5-6 минут.
Перед подачей разлейте суп по тарелкам, в центр выложите морепродукты.

Попробуйте

Коктейль из морепродуктов в масле «Классик»