Вареники во фритюре со сливочно-мятным соусом

Ингредиенты

Для соуса

Приготовление

Для соуса соедините желтки с половиной сахара и взбейте добела.
Сливки с молоком, солью и оставшимся сахаром доведите до кипения.
Частями вводите желтки и, постоянно помешивая, верните смесь на огонь, не доводя ее до кипения, не переставая помешивать.
Залейте горячим соусом веточки мяты, оставив несколько листочков для подачи, плотно накройте пищевой пленкой, остудите и отправьте в холодильник.
Холодный соус процедите от веточек, затем добавьте рубленую мяту.
Отварите вареники согласно инструкции, указанной на упаковке, остудите и обсушите.
Обжарьте их в разогретом масле до золотистой корочки.
С помощью бумажных полотенец удалите излишки масла.
Подавайте вареники с соусом, украсив листиками мяты.

Попробуйте

Вареники «Бабушка Аня» с вишней